「書肆みず盛りの知りたい世界」第5回、
三陸ジンジャーの菊地康智さんを迎えて
昨日、無事終了しました!
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驚くのは菊地さんの生姜に関する知識の量!
ご自身でオタク気質とおっしゃっていましたが、
狭く深く掘り下げていく、
その深さが尋常ではありませんでした。
本当に生姜がお好きなんだな、と感じましたが、
家業が生姜農家で、とかそういう理由付けではなく
ご自分で選んで歩んできた道であったことが
はっきり伝わってきて、とても印象的でした。
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生姜にまつわる歴史に恐ろしく詳しく、
穏やかな語り口との相乗効果で
研究者っぽくも見えて、そこもまた面白い。
いま開発中の生姜シロップのことも伺いました。
これまで知っていた生姜の味ももちろんするんですが、
初めて飲むような驚愕の美味しさ!!
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レシピ開発には専門家をきちんと頼んで、
本当に美味しく飲んでもらうための味わいと
岩手の原材料を使うことにこだわってきちんと作ったそう。
家庭の味の延長線上にある商品開発とはまったく違う、
農業経営者の一面も垣間見ました。
生姜のことならなんでも、いくらでも話せると
おっしゃってましたが実際にその通りで、
惰性で同じことを繰り返しているだけでは
そうはならない。
目指すところが明確に見えていて、
毎日を真剣に過ごすからこそ知識は生きていく。
そのことを教えていただきました。
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今回も大変楽しいお話の会でした、
菊地さんもご参加の皆様も、本当にありがとうございました!
11月11日から盛岡しょうが市が始まります。
26日までの約2週間、市内の各飲食店で
三陸ジンジャーさんの生姜を使った特別メニューが提供されます。
また生姜市期間の初日には、むかし生姜町と呼ばれた場所で
「しょうが市感謝祭」と題した市が立つそうです。
こういう古風な雰囲気のイベントも本当に素敵ですね!
みなさまもぜひ足を運んでみてください!!